pukis manis

Bab 1

1.      Latar belakang

Pukis adalah sebuah kue khas indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan serta dipanggang. Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju irisan daging, atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

Kue Pukis Sekarang ini, kue pukis dapat ditemukan dimana saja. Kue khas Indonesia ini, terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Hampir di seluruh kota di Indonesia dapat dengan mudah ditemukan kue pukis dengan rasa dan bahan yang beraneka ragam. Walaupun kelihatannya bentuk dan pembuatan kue ini begitu sederhana, namun untuk rasanya begitu menggoyang lidah. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa banyak yang menyukai kue pukis ini. Beberapa penjual kue pukis juga mulai mencoba mengkolaborasikan bahan-bahan original dengan bahan-bahan tambahan modern, seperti taburan coklat, keju, stroberi, dan bahan-bahan menarik lainnya, untuk dapat memenuhi keinginan para pecinta kue pukis agar tetap tidak bosan. Berikut ini akan diberitahukan bahan-bahan dan cara pembuatan kue pukis pada umumnya (tidak dibedakan jenisnya), secara ringkas dan sedehana, agar pembaca mudah memahaminya.

2.      Rumusan masalah

Berdasarkan uraian diatas

·         Mengetahui alat dan bahan untuk membuat pukis

·         Mengetahui cara pembuatan kue pukis

3.      Tujuan dan manfaat

Tujuan :

Untuk mengetahui cara pembuatan kue pukis

Untuk mengetahui alat dan bahan kue pukis

Manfaat :

Agar pembaca mengetahui cara pembuatan kue pukis

Agar pembaca mengetahui alat dan bahan kue pukis

Bab 2

PUKIS

Alat dan bahan :

1.      Cetakan pukis

2.      Kuas

3.      Mangkok/ baskom

4.      250 gram tepung segitiga

5.      5 gram fernipan/ragi

6.      100 gram gula

7.      ½ sdt garam

8.       3 butir telur

9.      air

10.  50 gram margarin cair

11.  50 gram margarin untuk olesan

12.  Meses atau lainnya untuk toping

Cara pembuatan :

1.      BIANG: campur 100 gram tepung terigu, fernipan/ragi,dan 200 air. Aduk hingga rata dan diamkan hingga mengembang, kurang lebih 1 jam

2.      Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan sisa tepung terigu juga susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan BIANG, Aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 2 jam.

3.      Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarin hingga rata. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Masak diatas api sedang. setelah ¼ matang barulah diberi toping.setelah matang, angkat dan sajikan.

No	Bahan	Harga
1	250 gram tepung segitiga	2000
2	Fernipan	1000
3	¼ kg gula	4400
4	Air	-
5	1 sdt garam	-
6	¼ telur	4600
7	1 sachet margarin	7500
8	¼ meses	8000
9	Mika	4000
10	Kuas	1000
	TOTAL	32500

Karena, hanya membuat 1 resep dan menghasilkan 15 biji pukis. Dan kita menjual @2000

Dan dari hasil penjualan kami mendapat untung sebesar @2500

BAB 3

Penutup

Dengan adanya makalah ini semoga kita lebih bisa menyukai makanan khas indonesia. Dan kami fahami makalah ini kurang dari kata sempurna oleh sebab itu kami menerima seluruh kritik dan saran. Terima kasih